文章题目：Investigation of the structural and immunomodulatory properties of alkali-soluble β-glucans from Pleurotus eryngii fruiting bodies

发表期刊：Carbohydrate Polymers

影响因子：11.2

通讯单位：University of Oslo, NTNU Norwegian University of Science and Technology

        杏鲍菇(Pleurotus eryngii)是一种易于培养的蘑菇，已被证明含有α-葡聚糖和β-葡聚糖，而真菌β-葡聚糖是众所周知的免疫调节化合物，可引起先天免疫系统细胞的促炎反应。

        本文作者通过碱提取方法从平菇中得到PeA1、PeA2和PeA3三种碱性提取物，并且都以葡萄糖为其主要单糖组成(表1)，另外，PeA2和PeA3的蛋白质含量较低。

表1. 提取物PeA1、PeA2和PeA3的单糖组成(w/w%)

        如图1所示，通过NMR表征得到了PeA3组分的结构，包含一个线性(1, 3)-α-D-葡聚糖(1)，一个通过葡萄糖残基连于O-6的 (1,3)-β-D-葡聚糖(2)，两个通过葡萄糖残基连于O-3处的 (1, 6)-β-D-葡聚糖分支(3，4)。

图1. PeA3在90% DMSO-d6中的核磁共振谱

        实验结果表明，PeA2和PeA3在两个最高浓度(10, 100 μg/mL)下都能与dectin-1受体结合，但在最低浓度(1 μg/mL)下仅能弱结合(图2)。

图2. β-葡聚糖dectin-1a与HEK-Blue™hdectin-1a细胞结合情况

        选择人单核细胞系THP-1进行进一步实验，以评估dectin-1结合是否与促炎相关。通过不同稀释度的沉淀将样品分散成细颗粒，得到PeA3-PI和PeA3-PII。经LPS刺激后，THP-1细胞表达高水平的dectin-1。加入肌动蛋白聚合抑制剂细胞松弛素D (CytD)已被证明可以增加β-葡聚糖微粒处理的细胞中促炎细胞因子的释放，然而，添加CytD并没有增加样品或对照处理的细胞中促炎细胞因子的释放(图4)，阳性对照的酵母衍生的O-6分支 (1, 3)-β-D-葡聚糖能够诱导细胞产生细胞因子。因此，在LPS分化的THP-1细胞中，P. eryngii β-葡聚糖几乎不能诱导促炎细胞因子的产生。

图3. 提取物PeA3、PeA3-PI和PeA3-PII以及对照组对LPS分化的THP-1细胞的活化作用

        观察LPS诱导的THP-1细胞经样品和对照处理后的活力。结果显示，P. eryngiiβ-葡聚糖没有改变细胞活力(图4)。

图4. LPS分化的THP-1细胞的细胞存活率

        总结：目前的结果表明，P. eryngiiβ-葡聚糖是含有碱溶性(1, 3)和(1, 6)-β-D-葡聚糖的混合物，至少有三种不同结构。尽管P. eryngiiβ-葡聚糖能够激活人dectin-1a受体，但缺乏诱导LPS分化的THP-1细胞产生促炎细胞因子的能力。

        原文链接：https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121367

作者：林念

审核：李全才

编辑：邵萌

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